やちや酒造 加賀鶴 金沢 純米吟醸

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    中将タカノリです。



    しばらくぶりの”日本酒をのもう”コーナー。



    なんかね〜普段からいろいろお酒は飲んでるんですけど暑さでバテ気味なせいか、ブログに書こうというとこまでいかないんですよね〜



    でもでもそんなことばっかり言ってられないので、今回ご紹介するのは夏の疲れにも優しそうな一品。



    石川県のやちや酒造から『加賀鶴 金沢 純米吟醸』 






    やちや酒造の『加賀鶴』は加賀百万石の藩祖・前田利家専用の酒として醸されたという大変な歴史をもつお酒。



    現在は能登杜氏の山岸昭治さんが製造指揮に当たっているとのこと。



    スペックは



    【原料米】五百万石
    【精米歩合】55%
    【アルコール度数】15.5度
    【日本酒度】-2
    【酸度】1.5
    【アミノ酸】1.3



    ふんわりと上品で甘い香り。



    フルーティーというわけではないので、吟醸香が苦手な人も大丈夫な系。



    口に含んだ印象は重くもなく軽すぎもせず。すっきりしているがやや甘口で、優しく身体に溶け込むように吸い込まれていく。



    能登杜氏は濃いめの味づくりと言われたりするんですが、こちらは金沢の長い都市文化や高貴な出自を反映してか、非常にあっさりして優しく上品な味わいだなという印象です。



    石川県と言えば手取川、天狗舞、菊姫、常きげん、お正月に友人から贈られた宗玄などビッグネームが居並ぶ日本酒大国ですが、やちや酒造さんのお酒はまだ飲んだことがなかったのでいいタイミングでいただけました。



    事務所近くの近鉄百貨店に営業に来られてたのでね。



    上本町っていい場所だなぁ


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