白鶴酒造 翔雲 純米大吟醸

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    日本酒好きの中には灘や伏見の大手メーカーを批判する人が多い。


    「アルコール添加」「三倍増醸」を主導したという理由で存在自体を否定することもある。(そもそも認識が甘いと思うけど)


    しかし、僕が個人的に見知りする中では、大手メーカーの上位銘柄にはかなり美味い酒がある。


    「値段の割には…」とかじゃなくて、本気で美味い。


    むしろ、”地酒”と称する中小の酒蔵の中で、その水準に達している蔵がどれだけあるか心配するくらい。


    今回ご紹介するのはそんな大手メーカーの美味しいお酒の一つです。


    白鶴 純米大吟醸 翔雲』



    スペックは

    精米歩合50%
    アルコール度数16〜17%
    日本酒度+2
    酸度1.5
    アミノ酸度1.4



    香りはフルーティーなんて言葉では表現できない、馥郁としたすっごく上品な米の香り。


    口に含むと、かすかにとろっとしたまろやかさを感じ甘み、よく言われる「甘・辛・酸・苦・渋」のバランスが上品なところでキレイに整っている。


    まろみや度数のわりに重さはないので、後口のキレがよくて安物の大吟醸みたいなべしゃっとした後味は残りません。


    味わいの要素、印象は多いのに嫌な刺激はまったくないんですよね。


    最近は大手の中では月桂冠の『伝承 大吟醸』もすごく好きでしたけど、このお酒はそれに勝るとも劣らない感激がありました。


    ネット通販もあるし、気になった方はぜひぜひ

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