藤岡酒造『蒼空(そうくう) 純米吟醸 山田穂』
中将タカノリです。
寒い日が続きますが、みなさんいかがおすごしでしょうか。
僕は新年早々、書き物方面でお仕事増えて、けっこう頻繁に記事が公開されています。
Twitterでお知らせしてるので、ぜひチェックしてください。
んで、今回は新年第一号目の『日本酒をのもう』コーナー
紹介するのは京都・伏見の藤岡酒造『蒼空(そうくう) 純米吟醸 山田穂』
神戸のネイル番長うのぴから「美味しいらしいから」といただきましたが、全量純米のこだわったお酒を造っている評判の蔵ですね。
スペックは
・アルコール度数17度
・使用米 山田稲(山田錦の親にあたる酒米)
・精米歩合55%
香りは控えめな甘い米の香り。
味の印象は非常にビビッドだ。
うまみは豊富すぎるくらい豊富なのに、飲み口も後口もどこまでも軽やか。
辛口と言ってもいいが、 愛想なく味の余韻が途切れたりいがらっぽかったりはしない。
ふくよかで色気がある。
これぞ“伏見の女酒”かと思い知らされた。
『蒼空』という名前もぴったりだ。
こちらの藤岡酒蔵は蔵で直営の日本酒バーもやっておられるとのこと。
一度行ってみたいな。
寒い日が続きますが、みなさんいかがおすごしでしょうか。
僕は新年早々、書き物方面でお仕事増えて、けっこう頻繁に記事が公開されています。
Twitterでお知らせしてるので、ぜひチェックしてください。
んで、今回は新年第一号目の『日本酒をのもう』コーナー
紹介するのは京都・伏見の藤岡酒造『蒼空(そうくう) 純米吟醸 山田穂』
神戸のネイル番長うのぴから「美味しいらしいから」といただきましたが、全量純米のこだわったお酒を造っている評判の蔵ですね。
スペックは
・アルコール度数17度
・使用米 山田稲(山田錦の親にあたる酒米)
・精米歩合55%
香りは控えめな甘い米の香り。
味の印象は非常にビビッドだ。
うまみは豊富すぎるくらい豊富なのに、飲み口も後口もどこまでも軽やか。
辛口と言ってもいいが、
ふくよかで色気がある。
これぞ“伏見の女酒”かと思い知らされた。
『蒼空』という名前もぴったりだ。
こちらの藤岡酒蔵は蔵で直営の日本酒バーもやっておられるとのこと。
一度行ってみたいな。
JUGEMテーマ:グルメ
- 2014.01.22 Wednesday
- 日本酒をのもう
- 22:14
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- by c-takanori