櫻正宗 記念館見学 『純米大吟醸 荒牧屋太左衛門』

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    中将タカノリです。


    ちょっと前ですが、灘の酒蔵『櫻正宗』さんの記念館を見学してきました。



    櫻正宗さんと言えば日本で始めて”正宗”を冠し、宮水(灘の酒に欠かせない湧水)を発見し、日本醸造協会に協会一号酵母を提供し、、、と日本酒の歴史の中でも非常に重要な位置づけにある酒蔵。


    興味はあったのですが、櫻正宗さんのお酒はこれまでせいぜいカップ酒の大吟醸くらいしか飲んだことがなかったので、勉強に寄せてもらったわけです。


    記念館の中はショップと江戸期以来の酒造りの道具を集めた資料室、直営レストランなどが入っており、けっして広大なわけではないですが日本酒好きにとっては回るのになんと時間がかかることやら……




    僕が行ったのはもう夕方だったので果たせませんでしたが、すぐ近所にも白鶴さんや菊正宗さんの同様の施設があるので、早い時間から全部回ってみるのもいいかもしれません。


    しかし、他と違いこの櫻正宗記念館のうれしい点はレストランがあるところ。


    作りたてのお酒を飲みながら名物の日本酒鍋……美味でした。



    通の方にも、これから日本酒を知りたい方にもおススメできるので、興味あらばぜひ足を運んでください。


    そして


    ここからはお土産に買って来たお酒の評論。


    純米大吟醸 荒牧屋太左衛門 (あらまきやたざえもん)


    酒 質 純米大吟醸
    使 用 米 吉川産山田錦
    精 米 歩 合 50%
    アルコール度数 15度以上16度未満
    日 本 酒 度 +2.5
    酸 度 1.1

    櫻正宗の初代の名前を冠したお酒です。


    これはさすがのハイクオリィー!


    まず口に含んで感じる香りだかさ。


    喉に到達するまでに三分の一くらいが香りになって溶けてゆくかのような繊細で上品なフルーティーフレバー。


    とっても軽い飲み口ですが、口の中をころがすとバランスのとれた味の輪郭がはっきりわかります。


    またその酸味や苦味のバランスがギリギリのところでバランスとれた加減がたまんないですね。


    いくら飲み続けてもべしゃっとした後口が残るようなこともないので、気を付けないとあっと言う間に飲み終えてしまいます。


    世間に誤解は多いけど、お金さえ出せば灘酒は美味しい!とても美味しい!


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