最近は米焼酎も好きなのです

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    中将タカノリです。



    日本酒が大好きでブログ内にこんなカテゴリまで作っている僕ですが


    最近、米焼酎も好きになってきています。


    別物と言えば別物なんですが、よりドライな味が欲しくなった時に重宝しますね。


    ストレート、もしくはちょっとだけ水を足してアルコール度数を15度〜20度くらいに調整して。


    冷やしても常温でもよし。


    米焼酎といえば熊本の球磨焼酎


    銘柄はまだそこまでいろいろ試せていないんですが少しづつ買ったりお店で飲んだりしています。


    てなわけで


    これまでのお気に入りをちょっと紹介。

    鳥飼



    ●アルコール度数25度 ●麹の種類 黄麹  半年熟成 ●原料 米(山田錦・五百万石 精米歩合50〜60%)
    仕込方法 タンク ●蒸留方法 減圧 貯蔵方法 タンク

    「有名ですよね。口に含んだとたんに広がる吟醸香。味わいは癖なくスキッと洗練されているので、焼酎好きよりむしろ日本酒、特に吟醸酒好きにおススメ。前に飲食店で水割りで飲んだ時はなんでそんなに評価高いのかわからなかったけど、買って飲み方をいろいろためして理由がわかりました。繊細なんだ。ジャブジャブに水入れて薄たり氷入れたら魅力がなくなると思うのです。」

    特別限定酒 大石



    ●アルコール度数25度 ●麹の種類 白麹  3年〜5年熟成 ●原料 米
    仕込方法 タンク ●蒸留方法 減圧 貯蔵方法 シェリー樽、ブランデー樽

    「酒屋さんで勧められて飲んだんだけどこれは個性的!しかもお洒落な方に。シェリー酒の樽やブランデーの樽で長期間熟成されてるので、テイストがウイスキーに近いんです。かつウイスキーよりもあっさりしていて飲みやすい。好みの守備範囲広いんじゃないかな。常温ストレートかちょっと水をたして飲むのが好きです。」

    本吟 六調子



    ●アルコール度数35度 ●麹の種類 ブレンド(白麹、黄麹) 長期熟成 原料 米 
    仕込方法 タンク ●蒸留方法 常圧 貯蔵方法 タンク

    「今回紹介する中では一番焼酎らしいテイスト。お米の味が濃厚に残っていてしみじみひなびた感じで飲み続けやすいですね。アルコール度数高めで味もしっかりしているのでストレートはもちろんロック、水割り、お湯割りと飲み方の守備範囲は広いです。ふだんあまりお酒を温めない僕ですが、これに関してはぬるめのお湯割り(1:1前後)が一番お気に入り。」

    -------------------------------------------------
    こんな感じでこれからも調査していきたいと思います。

    またブログでも書いていきますね。

    ではでは〜

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